Nutricionistas de la zona se reunieron en el Aula Magna de la UCSC, en el marco de la celebración del día del Nutricionista. La actividad fue encabezada por el colegio de nutricionistas filial Concepción y por la Agrupación de Escuelas Universitarias de la región.

En la ocasión se realizaron diversas exposiciones entre las que estuvo la del docente Mauricio Ríos, “Antropometria en Deportistas”, tema que busca estandarizar las medidas antropométricas en la evaluación nutricional, buscando potenciar el adecuado diagnóstico nutricional y el rendimiento deportivo.

También realizó una exposición la nutricionista y docente de UDD Santiago, Jerusa Brignardello,  quién se refirió al tema: “Nutrigenómica”. Además hubo una “pausa activa” la que estuvo a cargo de CNFE, empresa liderada por el docente de nuestra carrera, Edison Hormazabal.

Las otras casas de estudios que participaron en esta jornada fueron: INACAP, UCSC, UDLA , U de C, USS, UST y UNAB.

]]> http://odontologia.udd.cl/nutricion-dietetica-concepcion/2012/05/07/masivo-lanzamiento-de-programa-%e2%80%9csonrie-salud%e2%80%9d/feed/ 0 http://odontologia.udd.cl/nutricion-dietetica-concepcion/2012/05/02/profesionales-de-salud-se-reunieron-en-udd/ http://odontologia.udd.cl/nutricion-dietetica-concepcion/2012/05/02/profesionales-de-salud-se-reunieron-en-udd/#comments Wed, 02 May 2012 16:40:11 +0000 admin http://odontologia.udd.cl/nutricion-dietetica-concepcion/?p=770

Recientemente un grupo de profesionales de Salud, integrado por Encargados de Salud Cardiovascular y Encargados GES de la SEREMI de Salud y de los 5 servicios de Salud de la región, se reunieron en dependencias de la U. del Desarrollo.

En esta oportunidad, Dayar Baeza A., encargada regional de Salud Cardiovascular presenta los resultados de  la calidad de atención de pacientes diabéticos realizado por el Ministerio de Salud durante el año 2011, información recopilada a través del sistema informático QUALIDIAB Chile.

Otro de los temas abordados, es el análisis de los indicadores de resultados del objetivo estratégico Nº 2, subtemas Salud Cardiovascular, Hipertensión, Diabetes y  Enfermedad Renal Crónica de la estrategia Nacional de Salud para el año 2020, con el objetivo de avanzar en la definición de las líneas bases, registros y los requerimientos de información necesaria para su evaluación.

Operativos de salud en Ralco y Cobquecura se realizarán en las próximas semanas. No te quedes fuera!

La Facultad de Odontología quiere entregar a sus alumnos la oportunidad de servir a los demás entregando sus conocimientos y destrezas. Desarrollar el sello de la responsabilidad social desde la formación de pregrado es fundamental para nuestros profesionales. Por eso te invitamos a inscribirte y a ser parte de los trabajos voluntarios que hemos organizado para ir en ayuda de quienes lo necesitan. Los destinos son Ralco y Cobquecura.

inscríbete en la plataforma: ead.udd.cl

Te esperamos!

• 

  Mesa Redonda

• 

  Mesa Redonda

• 

  Mesa Redonda

• 

  Mesa Redonda

• 

  Mesa redonda

• 

  Mesa redonda

• 

  Mesa redonda

• 

  Mesa Redonda

• Mesa Redonda
• Mesa Redonda
• Mesa Redonda
• Mesa Redonda
• Mesa redonda
• Mesa redonda
• Mesa redonda
• Mesa Redonda

Enmarcado dentro de la asignatura Introducción a la Alimentación y Nutrición que cursan los alumnos de 1° año, se realizaron dos mesas redondas en las que participaron destacados Nutricionistas del pais, quienes relataron a los alumnos su experiencia en diferentes áreas del campo laboral.

El lunes 9 de Abril participaron las Nutrionistas Sofia Godoy, asesora Nutrigroup Nestle; María Ines Seguel, Gerente de Eficiencia Operacional Zona Sur, Sodexo y Patricia Saldivia dueña Shanti Centro Holístico y experta en alimentación vegetariana.

El jueves 12 de abril participaron los Nutricionistas Karen Riedermann, dueña de la empresa Nutrihouse, especialistas en Nutrición intensiva domiciliaria; Orietta Correa, encargada de Programas Alimentarios, Seremi Salud región del Bio Bio y nuestro egresado Santiago Puentes, quien participa como docente colaborador en las asignaturas relacionadas con Nutrición deportiva y composición corporal.

]]> http://odontologia.udd.cl/nutricion-dietetica-concepcion/2012/04/18/alumnos-participan-en-mesa-redonda-de-nutricion/feed/ 0 http://odontologia.udd.cl/nutricion-dietetica-concepcion/2012/04/12/alumnas-de-nutricion-participan-en-celebracion-del-dia-de-la-actividad-fisica/ http://odontologia.udd.cl/nutricion-dietetica-concepcion/2012/04/12/alumnas-de-nutricion-participan-en-celebracion-del-dia-de-la-actividad-fisica/#comments Thu, 12 Apr 2012 20:59:03 +0000 admin http://odontologia.udd.cl/nutricion-dietetica-concepcion/?p=682

• 

  Alimentación Saludable

• 

  Alimentación Saludable

• 

  Alimentación Saludable

• 

  Alimentación Saludable

• 

  Alimentación Saludable

• 

  Alimentación Saludable

• 

  Alimentación Saludable

• 

  Alimentación Saludable

• 

  Alimentación Saludable

• 

  Alimentación Saludable

• 

  Alimentación Saludable

• 

  Alimentación Saludable

• 

  Alimentación Saludable

• 

  Alimentación Saludable

• Alimentación Saludable
• Alimentación Saludable
• Alimentación Saludable
• Alimentación Saludable
• Alimentación Saludable
• Alimentación Saludable
• Alimentación Saludable
• Alimentación Saludable
• Alimentación Saludable
• Alimentación Saludable
• Alimentación Saludable
• Alimentación Saludable
• Alimentación Saludable
• Alimentación Saludable

Un rol protagónico tuvieron  las alumnas de la Carrera de Nutrición y Dietética en un mega evento que organizó la Seremi de Salud Bio Bio y el programa Elige Vivir Sano, para conmemorar el día de la Actividad Física.

En la Plaza Independencia se reunieron cientos de niños de distintos establecimientos de Concepción, quienes visitaron cada uno de los stands informativos, en los que se les enseñó las mejores conductas para llevar una vida saludable y  un cuerpo en excelente estado.

Naturalmente, la correcta nutrición es parte fundamental para mantenerse sano, es por eso que  las docentes de la asignatura de Dietética Materno Infantil, Patricia Santander y Alejandra Pereira, acompañadas de futuras profesionales de la salud, estuvieron a cargo de un puesto que ofreció a los participantes de la actividad, preparaciones saludables.

Las degustaciones las prepararon los alumnos que cursan la asignatura de Gastronomía y Banquetería y consistieron en jugos naturales, hamburguesas de soya, sandwichs de jamón de pavo con lechuga, brochetas de fruta y muffins de zanahoria. Luego de las degustaciones, las docentes entregaron  a la concurrencia un recetario con las preparaciones que se ofrecieron en el stand.

• 

  Nutrición y Deporte

• 

  Nutrición y Deporte

• 

  Nutrición y Deporte

• 

  Nutrición y Deporte

• 

  Nutrición y Deporte

• 

  Nutrición y Deporte

• 

  Nutrición y Deporte

• Nutrición y Deporte
• Nutrición y Deporte
• Nutrición y Deporte
• Nutrición y Deporte
• Nutrición y Deporte
• Nutrición y Deporte
• Nutrición y Deporte

Una fuente imprescindible de hidratación en deportistas de elite o de alto rendimiento son las bebidas isotónicas. Por eso en la asignatura de Nutrición y Deportes, el docente Mauricio Ríos, enseño a los futuros profesionales de la salud, su elaboración.

Se trata de una sencilla preparación casera que contiene agua, sal, azúcar, bicarbonato y frutas. (Naranja o limon). Esta bebida asegura la reposición de agua y electrolitos perdidos durante el ejercicio, evitando la fatiga y alteraciones de salud.

Durante la actividad en laboratorio se prepararon dos alternativas de bebidas isotónicas caseras, además de comparar los aportes nutricionales de las marcas comerciales presentes en el mercado chileno, se realizó además, un análisis sensorial de las distintas preparaciones y se discutió en grupos las distintas alternativas, las ventajas y desventajas asociadas al uso indiscriminado y sin la prescripción adecuada.

El pasado domingo 1 de abril, miles de aficionados y deportistas profesionales corrieron por las calles de Santiago en la Maratón 2012, una práctica deportiva que cada año gana más adeptos.

Días previos a este mega evento deportivo se realizó en la Estación Mapocho, la “Expo Maratón de Santiago 2012”, una instancia que tiene como objetivo acercar las distintas empresas asociadas a la Nutrición, Kinesiología y Medicina Deportiva.

Allí participó la nutricionista egresada de UDD, Nicole Figari, específicamente en el Stand de Red Salud UC, con su programa de Medicina Deportiva, a cargo de  informaciones y de evaluación nutricional para todo aquel corredor que lo solicitara.

Figari, actualmente cursa  el Magister en Nutrición Humana, dictado por la Facultad de Medicina de la Pontificia Universidad Católica y además se desempeña en el Club Deportivo  Audax Italiano y como Nutricionista del Programa de Medicina Deportiva de la PUC.

Nicole asegura que su formación de pregrado en UDD y, específicamente en el área deportiva, (dirigida por el docente,  Mauricio Ríos)  ha sido fundamental para su actual desempeño como profesional y como alumna de magíster.

La alumna de cuarto año realizó su práctica en la Clínica Universitaria de Concepción, allí se interesó por el tema de la Cirugía Bariátrica y luego realizó su tesis de investigación para determinar cómo influye la intervención en la calidad de vida de los pacientes.

La alumna, que fue guiada por el docente Mauricio Ríos,  entrevistó a 58 personas que se sometieron a la cirugía, y en base a aquello realizó un exhaustivo estudio, pionero en la región.

Valentina se mostró muy satisfecha por la publicación que cita su investigación y añadió  que la obesidad mórbida es una de las áreas en la que le gustaría trabajar cuando egrese de la Universidad.

Victoria Halabí, directora de carrera señaló al respecto: “Para la carrera y en particular para mi es un tremendo orgullo que el trabajo de una de nuestras alumnas tesistas sea destacado en una publicación regional de importancia en el ámbito de la salud. Esta publicación es, sin duda, el premio al esfuerzo que nuestros alumnos realizan en sus actividades académicas y el reconocimiento a la excelencia de nuestros docentes, además evidencia el crecimiento que a lo largo de estos años ha tenido la carrera a nivel de la investigación de pregado”.

A continuación, parte de la investigación de Valentina :

Escrito por Gabriel  Astete

Uno de los aspectos mas importantes de la Cirugía Bariátrica es obtener resultados adecuados. Estos resultados pueden ser medidos de muchas maneras; por ejemplo: la baja de peso; el cambio de Indice de Masa Corporal (IMC); mejoría de enfermedades asociadas (Diabetes, Hipertensión Arterial, Hipercolesterolemia, etc.); aspectos psicológicos y sociales. Todos ellos se relacionan con calidad de vida. Si solo consideramos los kilos, un resultado excelente es llegar a un IMC menor a 30 y aceptable menor a 35. Las enfermedades asociadas desaparecen o las dosis de medicamentos para controlarlas disminuye considerablemente. En lo que habitualmente llamamos calidad de vida, es un tema subjetivo. Tengo pacientes que dejaron de usar muletas, otras que pueden optar a trabajos o ascensos, tras años de estar discriminadas, realizar cosas cotidianas que antes no podían hacer y otros que me señalan lo importante que a significado poder seguir ahora el ritmo de sus hijos pequeños y no sufrir en el intento de jugar con ellos. El año pasado, la Alumna de Nutrición de la UDD, Valentina Torres Caruso, realizó un estudio independiente (primero en nuestra región) en nuestros pacientes sometidos a Bypass Gástrico; con mas de un año desde la operación, para evaluar con ellos, de manera reglada, este aspecto, la Calidad de Vida después de operados. Los resultados son muy buenos. Utilizando Test internacionales obtuvo estos resultados (que resumimos) Todos los pacientes relatan mejoras en los siguientes aspectos. 69% mejora la Vida Social. 100% mejora la Actividad Física. 94% mejora la Autoestima (el otro 6% no tenía problemas de autoestima). 75% mejora en su actividad laboral. Indudablemente, la suma y mezcla de todos estos factores (calidad de vida, peso, IMC, enfermedades) es lo que permite a un paciente decir que ha sufrido un gran y beneficioso cambio en su vida. Agradecemos a Valentina y los Profesores de la UDD el esfuerzo realizado en el desarrollo y presentación de su Tesis; que sin lugar a dudas permite defender, aún más, una técnica como el Bypass Gástrico.

Vea la publicación original en:

http://www.etoconcepcion.cl/webapp/